أكلات إياك أن تسخنها مرتين



2020-07-11

من الطبيعي أن يقوم الإنسان بحفظ الطعام في الثلاجة من يوم إلى آخر، وأيضا فالمرأة العاملة عادة ما تقوم بطهي عدة وجبات للأسبوع وتقوم بتسخين وجبة في كل يوم.
إلا أن هناك أكلات لا يجب تسخينها أكثر من مرة، لما ما تسببه من أمراض وعوارض تسمم تضر بصحة أفراد العائلة.
إليك الأكلات التي لا يجب تسخينها مرتين:

- البطاطا المطهوة عند تسخينها أكثر من مرة ممكن أن تتطور البكتيريا الموجودة بداخلها وتخسر فوائدها، لذا يجب حفظ البطاطا مباشرة في الثلاجة وتسخينها مرة واحدة فقط.

- البيض المطهو،إن كان مخفوقا أو مسلوقا أو مقليا لا يجب إعادة تسخينه أبدا، وقد يسبب تسمم غذائي في حال تناولته بعد التسخين.

- الفطرلا يجب تخزينه أكثر من يوم واحد، وقد يتحول إلى مواد سامة عند تسخينه.

- الدجاج: إن البروتينات الموجودة داخل الدجاج قد تصبح مركبات سامة عند التسخين.

- الأرز: عند الإنتهاء من تناول الأرز يجب وضع الكمية المتبقية فورا في الثلاجة، لأن الأرز المطبوخ عندما يبقى في درجة حرارة الغرفة يعمل على تكوين بكتيريا ضارة، ويجب التسخين مرة واحدة فقط.

- الزيوت: كزيت الأفوكادو وزيت اللوز وزيت بذور الكتان، فتسخينها يعرضها لتصبح مواد سامة.

- الخضار الورقية: إن الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من النترات (كالسبانخ والكرفس) قد تتفاعل مع الدم عند تسخينها وممكن أن تتحول إلى مركبات سرطانية.


الاراء الموجودة في هذا المقال لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع وادارته، بل عن وجهة نظر الكاتب او المصدر المستقاة منه.

أكلات إياك أن تسخنها مرتين